Bizcocho de limón

Pon en la batidora el huevo, la yema, el aceite vegetal, el azúcar, el limón con piel pero sin pepitas y unas gotas de extracto de vainilla. Tritura hasta que quede liso.

Añade la harina, la levadura química y una pizca de sal. Tritura un momento, solo hasta que la masa quede lisa y sin grumos.

Vierte la masa en el molde y hornea en el horno precalentado a 180 °C durante 25–30 minutos. Comprueba con un palillo antes de sacarlo.

Deja que el bizcocho se enfríe del todo y luego decóralo con el glaseado de limón y termina con los limones caramelizados.