Tortine · Soffice, agrumata e decorata al limone

Torta al limone 🍋

Una torta soffice e profumata preparata frullando anche la buccia del limone, poi decorata con glassa al limone e limoni caramellati.

Preparazione10 min
Cottura25–30 min
MetodoForno
DifficoltàFacile
Quantità
1
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Stampo utilizzato: Lacor 68814, stampo budino rigato in alluminio antiaderente da 14 cm. Vedi dove comprarlo ↗

Torta al limone 🍋
01

Frulla gli ingredienti umidi

Metti nel frullatore l’uovo, il tuorlo, l’olio di semi, lo zucchero, il limone con la buccia ma senza semi e qualche goccia di estratto di vaniglia. Frulla fino a ottenere un composto uniforme.

Controlla attentamente che nel pezzo di limone non siano rimasti semi.
02

Completa l’impasto

Aggiungi la farina, il lievito per dolci e un pizzico di sale. Frulla brevemente, soltanto fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Non lavorare eccessivamente l’impasto dopo aver aggiunto la farina.
03

Cuoci la torta

Versa l’impasto nello stampo e cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per 25–30 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino prima di sfornare.

Controlla la torta dopo 25 minuti: se lo stecchino esce umido, continua la cottura per altri 5 minuti.
04

Decora

Lascia raffreddare completamente la torta, quindi decorala con la glassa al limone e completa con i limoni caramellati.

Versa la glassa soltanto quando la torta è fredda, così rimarrà ben visibile e non verrà assorbita.
✦

I consigli di Sofi

Piccoli dettagli,
grande risultato.

01Utilizza un limone non trattato, perché nell’impasto viene frullata anche la buccia.

02Elimina accuratamente tutti i semi del limone per evitare un sapore amaro.

03Aspetta che la torta sia completamente fredda prima di aggiungere la glassa.

Continua a cucinare

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