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Torta delle rose soffice
Torta delle rose soffice e profumata, formata da dodici spirali di pasta brioche con una cremosa farcitura al burro.
Tortine · Soffice, agrumata e decorata al limone
Torta al limone 🍋
Una torta soffice e profumata preparata frullando anche la buccia del limone, poi decorata con glassa al limone e limoni caramellati.
Preparazione10 min
Cottura25–30 min
MetodoForno
DifficoltàFacile
Quantità
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Stampo utilizzato: Lacor 68814, stampo budino rigato in alluminio antiaderente da 14 cm. Vedi dove comprarlo ↗ (link affiliato)
01
Frulla gli ingredienti umidi
Metti nel frullatore l’uovo, il tuorlo, l’olio di semi, lo zucchero, il limone con la buccia ma senza semi e qualche goccia di estratto di vaniglia. Frulla fino a ottenere un composto uniforme.
Controlla attentamente che nel pezzo di limone non siano rimasti semi.
02
Completa l’impasto
Aggiungi la farina, il lievito per dolci e un pizzico di sale. Frulla brevemente, soltanto fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Non lavorare eccessivamente l’impasto dopo aver aggiunto la farina.
03
Cuoci la torta
Versa l’impasto nello stampo e cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per 25–30 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino prima di sfornare.
Controlla la torta dopo 25 minuti: se lo stecchino esce umido, continua la cottura per altri 5 minuti.
04
Decora
Lascia raffreddare completamente la torta, quindi decorala con la glassa al limone e completa con i limoni caramellati.
Versa la glassa soltanto quando la torta è fredda, così rimarrà ben visibile e non verrà assorbita.
✦Piccoli dettagli,
I consigli di Sofi
Piccoli dettagli,
grande risultato.
01Utilizza un limone non trattato, perché nell’impasto viene frullata anche la buccia.
02Elimina accuratamente tutti i semi del limone per evitare un sapore amaro.
03Aspetta che la torta sia completamente fredda prima di aggiungere la glassa.
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