Sofidrinkini

Piattini Padella • 30 min

Involtini vietnamiti con gamberi

Carta di riso, gamberi, cavolo viola e spinaci per degli involtini freschi, colorati e facilissimi da preparare.

Tortine Forno • 35 min

Mini torta Matcha e Banana 🍌🍵

Una mini torta soffice al matcha e banana, pronta con un solo frullatore e pochi semplici ingredienti.

Tortine Forno • 40 min

Torta al limone 🍋

Una torta intensamente profumata al limone, completata con glassa e fettine di limone caramellate.

Drinkini Freddo • 5 min

Matcha con acqua di cocco 🥥🍵

Acqua di cocco, ghiaccio e matcha cerimoniale montato con il chasen per un Drinkino fresco e cremoso.

Piattini Forno • circa 3 ore

Bun rosa per shrimp roll 🦐

Otto soffici bun rosa-corallo con tangzhong, ideali per preparare degli scenografici shrimp roll.

Lievitatini Forno • preparazione in 2 giorni

Pane sfogliato al burro 🧈

Pane sfogliato al burro con una mollica soffice e tanti strati visibili, formato attraverso un unico arrotolamento.

Drinkini Padella • 40 minuti

Pumpkin Spice Syrup

Sciroppo alla zucca con cannella, noce moscata, anice stellato e chiodi di garofano.

Drinkini Freddo • 5 minuti

Iced Pumpkin Spice Hojicha

Hojicha latte freddo con ghiaccio e Pumpkin Spice Syrup fatto in casa.

Tortine Forno • 40–45 min

Mini pumpkin cake senza uova – Vegana

Mini torta alla zucca senza uova, profumata con cannella e noce moscata.

Tortine Forno • 25–30 min

Torta nera al cioccolato 🍫

Torta fondente nerissima con cacao, carbone vegetale e glassa al cioccolato.

Piattini Fornello • 35–40 min

Risotto con fichi, robiola di capra e crumble di salsiccia

Risotto ai fichi con robiola di capra, salsiccia croccante e miele millefiori.

Piattini Cottura lenta • circa 4 ore e 30 min

Birria di manzo con tortillas fatte in casa 🌮

Birria di manzo a cottura lenta con 16 tortillas fatte in casa e consommé speziato.

Piattini Lievitazione • 2 ore

Panini sofficissimi al latte e miele 🍯

Nove panini sofficissimi preparati con latte, miele e burro, rifiniti con un velo di latte appena sfornati.

Piattini Doppia lievitazione • 1 ora e 40 min

Panini salati al burro 🧈

Sei panini croccanti e burrosi, formati come piccole brioche e completati con sale Maldon.

Tortine Forno statico • 50 min

Plumcake al cedro 🍋

Plumcake al cedro fresco con buccia, morbido e profumato, ricoperto da una glassa bianca al cedro.

Riposo 12/48 h · 1 h cottura

Canelé al rum e vaniglia 🍨

Fuori croccanti e caramellati, dentro morbidi e cremosi, con un profumo di rum.

Piattini Forno • 150 °C per 40–45 min

Magatello di vitello con purea di mele e fagiolini

Magatello di vitello con purea speziata di mele, fagiolini al burro e riduzione di soia, miele e senape.

Tortine Forno ventilato • 170 °C per 40 min

Cubi di pasta sfoglia con crema allo zafferano e pesche

Pasta sfoglia fatta in casa con crema allo zafferano, ricotta di capra e pesche grigliate.

Piattini Forno • pronta in circa 4 ore e 30 minuti

Impasto per pizza in giornata

Impasto ad alta idratazione per pizza e focaccia in teglia, soffice e arioso, con farina W400 e una doppia lievitazione.

Tortine Forno • riposo di una notte consigliato

Babà napoletani al rum

Sedici babà soffici e spugnosi, preparati con lievito secco e immersi in una bagna al rum profumata agli agrumi.

Illustrazione di Torta delle rose soffice

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Tortine Forno • preparazione in giornata